- 30min
- Vegetarisch
Basilikum-Zitronen-Risotto
Dieser Risotto wird mit Zitrone und Basilikum aromatisiert. Beide Zutaten geben dem Reis eine herrliche frische Note. Ein tolles Sommeressen.
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 2027kJ / 484kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 81g, Eiweiss: 12g
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Basilikum-Zitronen-Risotto
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g | Risottoreis, z.B. Carnaroli |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| Butter zum DĂŒnsten | |
| œ | Zitrone, Schale und Saft |
| 1 dl | Weisswein oder Bouillon |
| 7 dl | Bouillon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Sbrinz AOP, gerieben |
| Ÿ Bund | Basilikum, BlĂ€ttchen in feine Streifen geschnitten |
| ΠBund | Basilikum zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Reis und Zwiebel in der Butter andĂŒnsten. Zitronenschale beifĂŒgen. Mit Zitronensaft und Weisswein oder Bouillon ablöschen. Bouillon nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Bouillon bedeckt ist. Reis hĂ€ufig umrĂŒhren. WĂ€hrend 15-20 Minuten al dente kochen. Mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen. Sbrinz darunterrĂŒhren.
- Basilikumstreifen unter den fertigen Risotto mischen. Sofort auf Tellern anrichten. Mit restlichem Basilikum garnieren.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.