Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Légumes:
2	endives, coupées en deux, le cœur évidé en forme de triangle
	crème à rôtir pour badigeonner
1 cc	de jus de citron
3 cs	de Sbrinz AOP râpé
1 cc	de sucre
	poivre noir, grossièrement moulu
Polenta:
3 dl	de lait
3,5 dl	de bouillon de légumes, corsé
125 g	de semoule de maïs
2	tomates, évidées et coupées en dés
	sel, poivre

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Légumes: cuire les endives al dente, env. 4 minutes dans de l'eau salée, les égoutter et les disposer dans un plat, le côté arrondi vers le bas. Badigeonner la partie coupée avec la crème à rôtir et arroser de quelques gouttes de jus de citron. Saupoudrer de Sbrinz, de sucre et de poivre. Gratiner env. 3 minutes au four préchauffé.
Polenta: porter à ébullition le lait et le bouillon. Verser la semoule de maïs tout en remuant, cuire 2 minutes à feu doux. Ajouter les tomates, assaisonner.
Servir la polenta dans des assiettes chaudes, poser les endives par-dessus.