Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pour 4 personnes
2	pêches
2	tomates
1	melon de Cavaillon, épépiné, pelé, coupé en morceaux
quelques gouttes	de jus de citron
4 - 5 cs	de sucre
1 bâton	de vanille, pulpe raclée
100 g	de baies (framboises ou myrtilles, par ex.) pour décorer

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Entailler les pêches et les tomates en croix, plonger brièvement dans l'eau bouillante et rincer à l'eau froide. Peler, épépiner et couper en morceaux.
Réduire tous les ingrédients en purée, verser dans des verres et décorer.

Servir avec du gâteau, des biscuits, du bircher, de la glace, du yogourt ou de la crème acidulée. Refroidir avec des glaçons.