Une recette facile et rapide qui a toujours du succès? Le gratin de pâtes, ici agrémenté de légumes, de champignons et de fromage. Un délice!

Énergie: 2127kJ / 508kcal, lipides: 25g, glucides: 51g, protéines: 20g

Gratin de pâtes aux légumes

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 35 cm de long
beurre pour le plat
Gratin:
250 - 300 g	de fusilli rigati ou de cornettes, al dente, égouttés
200 g	de rosettes de brocoli, blanchies
2 - 3	tomates, coupées en dés
Liaison:
25 g	de champignons de Paris séchés, trempés puis égouttés
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
2 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de demi-crème
2 cs	de concentré de tomates
	sel
	poivre
	paprika
75 g	fromage frais double crème aux herbes (Gala, p.ex.)
50 g	de gruyère AOP, râpé, pour parsemer

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Gratin: disposer les pâtes, le brocoli et les tomates dans le plat préalablement beurré.
Liaison: faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la crème, ajouter le concentré de tomates. Porter à ébullition, réduire légèrement et assaisonner. Incorporer le fromage frais, rectifier l'assaisonnement et verser sur les pâtes. Parsemer de fromage.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Les fusilli rigati sont également connus sous le nom de serpentini.