À la recherche d'une idée originale pour l'apéritif? Ces chips de fromage soufflé craquent sous la dent à la manière du popcorn. Super bon et facile à faire!

Préparation: 25min
Séchage: 48h
Temps total: 48h25min

Par portion:

Énergie: 624kJ / 149kcal, lipides: 12g, protéines: 10g

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Chips de fromage

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
150 g	de fromage en tranches, p. ex. Gruyère AOP
	épices, p. ex. herbes aromatiques séchées, paprika, curry, selon les goûts

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Couper les tranches de fromage en carrés d'env. 1×1cm. Répartir sur une feuille de papier sulfurisé sans que les carrés de fromage se touchent. Laisser sécher env. 2 jours. Ne pas éponger le liquide qui s'échappe.
Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 210°C).
Variante 1: Cuisson au four: faire glisser le papier avec les morceaux de fromage sur une plaque de four. Cuire 2-5 min dans le four chaud. Le fromage "saute" comme du popcorn. Assaisonner à la sortie du four. Laisser refroidir.
Variante 2: Cuisson au micro-ondes: cuire les morceaux de fromage par portions 2-3 min sur une assiette. Rester à proximité et observer: dès que tous les morceaux de fromage ont "sauté", arrêter le micro-ondes. Assaisonner sans attendre. Laisser refroidir.

Vous pouvez aussi faire du fromage soufflé avec des dés de fromage. Compter alors 4 jours de séchage.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.